參考消息網(wǎng)12月6日?qǐng)?bào)道 據(jù)美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站11月30日?qǐng)?bào)道,享用完一頓美味佳肴后,你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)褲子的腰線比以前更緊了。但為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況呢?一頓大餐后,胃能膨脹多少來(lái)容納所有食物呢?
妙佑醫(yī)療國(guó)際的醫(yī)學(xué)和生理學(xué)副教授阿瑟·貝德告訴趣味科學(xué)網(wǎng)站,一個(gè)成年人的空胃只是一個(gè)折疊的小袋子,大約有一個(gè)0.5升的易拉罐那么大,而在進(jìn)餐過(guò)程中,它可以膨脹到2升的塑料瓶那么大。
貝德說(shuō):“胃會(huì)變成原來(lái)的4倍,甚至更大�!睂�(duì)于大多數(shù)成年人來(lái)說(shuō),這意味著,胃可以容納1到2升的食物和液體,具體多少取決于他們的年齡和體形大小。貝德說(shuō),在極端情況下,比如大胃王,胃的容量可以膨脹到4升。
據(jù)《胃腸病學(xué)》月刊2018年發(fā)表的一篇論文記載,一名來(lái)到急診室的大胃王因?yàn)槌粤颂嗍澄�,胃部已�?jīng)腫脹,使胰腺受到壓迫,腸子被擠到一邊。在醫(yī)院住了5天后,這名男子能夠排氣和排便了,這意味著他可以出院了。
不過(guò),芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)院胃腸病學(xué)家本杰明·利維告訴趣味科學(xué)網(wǎng)站,更常見(jiàn)的情況是,暴飲暴食發(fā)生在社交聚餐期間,或者當(dāng)一個(gè)人感到有壓力時(shí),或者專注看電視時(shí)。
利維說(shuō):“他們?nèi)褙炞�,不知不覺(jué),幾乎突然間……他們就因此吃得過(guò)飽�!�
克利夫蘭醫(yī)學(xué)中心稱,人類的饑餓感是由胃促生長(zhǎng)素這種激素刺激產(chǎn)生的。胃促生長(zhǎng)素主要由胃分泌,但也會(huì)在大腦、小腸和胰腺中產(chǎn)生。這種激素在胃排空時(shí)被釋放,因此它會(huì)提醒大腦該吃東西了。
一旦開(kāi)始進(jìn)食,食物就會(huì)沿著食道進(jìn)入胃部。利維說(shuō),胃部有名為皺襞的褶皺,可以讓胃膨脹,容納進(jìn)入胃部的食物和液體。當(dāng)食物進(jìn)入胃部時(shí),胃會(huì)釋放鹽酸和消化酶。他說(shuō),胃此時(shí)也開(kāi)始攪動(dòng),以便將食物分解成小塊,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)隨后能被小腸吸收。
胃由平滑肌構(gòu)成,即使在拉伸后,也能收緊并長(zhǎng)時(shí)間保持收縮。這使它能夠?yàn)樵絹?lái)越多的食物騰出空間。
貝德說(shuō):“這有點(diǎn)像橡皮筋。你拉一下,最后它會(huì)彈回來(lái)�!边@就是所謂的肌源性緊張度,它控制著胃的張力大小�?死蛱m醫(yī)學(xué)中心稱,胃的張力通過(guò)迷走神經(jīng)傳遞給大腦。迷走神經(jīng)從大腸一直延伸到大腦。貝德說(shuō),這只是向大腦報(bào)告胃部飽脹的途徑之一。
激素變化也會(huì)告訴大腦什么時(shí)候該停止進(jìn)食。胃滿了的時(shí)候,“饑餓激素”胃促生長(zhǎng)素會(huì)減少,其他激素則向大腦發(fā)出吃飽了的信號(hào),從而降低你的食欲。利維說(shuō),當(dāng)人暴飲暴食時(shí),這意味著他們可能忽略了這些信號(hào),或者吃得太快,以至于激素沒(méi)有足夠的時(shí)間告訴大腦他們已經(jīng)吃飽了。
利維說(shuō),訣竅在于放慢進(jìn)餐速度。
如果你發(fā)現(xiàn)自己在餐桌上吃得太飽,你可以做點(diǎn)什么來(lái)緩解暴飲暴食帶來(lái)的不適。比如,不要躺下。利維說(shuō),這可能會(huì)造成胃酸反流。相反,他建議去散散步。根據(jù)加州大學(xué)圣迭戈分校衛(wèi)生中心的說(shuō)法,散步可以促進(jìn)消化和胃腸動(dòng)力,或者說(shuō)促進(jìn)食物在消化系統(tǒng)中的運(yùn)動(dòng)。(編譯/卿松竹)