春節(jié)臨近，人們的餐桌和年貨購物車里肉食種類豐富，“地上跑的”“水里游的”，國內(nèi)外產(chǎn)品花樣繁多。

　　 根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和中國農(nóng)科院最新統(tǒng)計，我國自主培育的肉牛品種華西牛，近三年凍精市場推廣占比17.8%；自主培育的12個南美白對蝦新品種，市場占有率達到35%；國產(chǎn)白羽肉雞品種市場占有率提升到25.1%。

　　 種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”。中國種子，其實不只是糧食蔬菜，動物種源也是廣義的“種子”。雞、牛、蝦，餐桌上看著普通的這些品種，以前種源不同程度靠進口，白羽肉雞種源甚至100%依靠“洋種子”。

　　 這是為啥？

　　 吃得少、長得快、得病少、生得多，是“洋種子”的普遍特點。發(fā)達國家發(fā)展現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖時間早，基礎數(shù)據(jù)和繁育體系強；我國發(fā)展現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖只有數(shù)十年，雖然核心種源自給率超過75%，但育種技術(shù)和效率還有不小差距。

　　 只有核心種源攥在自己手里，才能不管國外形勢怎樣，咱老百姓的餐桌有保障。

　　 三件“寶貝”是如何一步步通過自主培育、到百姓碗里來的？

　　 正如炒菜需要好的食材、炊具、烹飪技術(shù)，育種也要有好的種質(zhì)資源、科研平臺、育種技術(shù)。近年來，我國三管齊下，加快產(chǎn)學研合作，步步為營。

　　 以“一只雞”為例，白羽肉雞適合做快餐、團餐和加工制品，供給量占我國雞肉市場半壁江山。歷經(jīng)幾十年磨一劍，2021年底三個國產(chǎn)品種通過審定，實現(xiàn)了“從0到1”的突破。如今，自主培育品種市場占有率25.1%，去年還出口坦桑尼亞，試水國際市場。

　　 2023年12月16日，河北省灤州市灤城街道辦事處楊家院村一家肉雞養(yǎng)殖合作社的社員在雞舍內(nèi)工作。 新華社記者楊世堯攝

　　 雞、牛、蝦，這“三鮮”的一小步，是中國飯碗的一大步。

　　 2021年我國實施種業(yè)振興行動以來，著力推動“一年開好頭、三年打基礎、五年見成效、十年實現(xiàn)重大突破”。

　　 2023年是實施種業(yè)振興行動第三年。“地上跑的”“水里游的”，育種基礎打得咋樣？

　　 成績單挺亮眼。全國農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源普查已經(jīng)完成，其中新發(fā)現(xiàn)帕米爾牦牛等畜禽品種資源51個，采集制作水產(chǎn)資源12萬多份。

　　 同時，國家海洋漁業(yè)種質(zhì)資源新庫建成運行，畜禽種質(zhì)資源庫加快建設。300個種畜禽場站、101個水產(chǎn)原良種場組成良種繁育“國家隊”，基本實現(xiàn)豬牛羊禽、魚蝦蟹貝全覆蓋。

　　 上述巨大寶庫，是我們發(fā)展這“三鮮”、培育更多“鮮”的底氣。

　　 圍繞這些陸�！皩氊悺保�下一步如何齊發(fā)力？

　　 龍頭企業(yè)將與科研單位、金融機構(gòu)、種業(yè)基地攜手，開展關鍵核心技術(shù)攻關和育種聯(lián)合攻關，農(nóng)業(yè)科研“國家隊”將強化應用導向的關鍵核心技術(shù)攻關，提升種源市場競爭力。

　　 “一粒種子可以改變一個世界，一項技術(shù)能夠創(chuàng)造一個奇跡�！鞭r(nóng)業(yè)科技的進步，終將體現(xiàn)在老百姓餐桌的一蔬一飯，魚羊為“鮮”。有了“中國芯”加持，中國飯碗、中國味道值得期待！

　　 記者：于文靜、郁瓊源