科技日?qǐng)?bào)訊 （記者馬愛(ài)平）1月4日，記者從中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院獲悉，該院研究員王加啟、任廣旭等科研人員最新研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期攝入全脂牛奶或者牛奶脂肪，不會(huì)顯著增加正常飲食和高脂飲食小鼠的體重和血脂負(fù)擔(dān)。研究成果日前發(fā)表在國(guó)際學(xué)術(shù)期刊《iMeta》上。
在我國(guó)成年人中，超重或者肥胖人群占50.7%，達(dá)5.56億人；血脂異常人群占35.6%，達(dá)3.9億人。這些人群能不能攝入全脂牛奶？對(duì)此，研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了精準(zhǔn)控制條件下的確證研究和機(jī)理探索。
論文第一作者任廣旭介紹，該研究選用研究糖尿病、肥胖癥、動(dòng)脈粥樣硬化的常用模型——遺傳背景清晰、基因序列穩(wěn)定的C57BL/6小鼠模型。研究團(tuán)隊(duì)分別對(duì)正常飲食組和高脂飲食組小鼠，持續(xù)7周每天飼喂15毫升全脂牛奶或者0.5毫升牛奶脂肪，這相當(dāng)于人類(lèi)持續(xù)5年每天食入2千克以上的全脂牛奶或者100克以上的牛奶脂肪。
結(jié)果表明，無(wú)論是正常飲食組還是高脂飲食組，長(zhǎng)期高劑量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，均不顯著增加小鼠的體重和血脂負(fù)擔(dān)。
“我們的研究還發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是正常飲食小鼠還是高脂飲食小鼠，長(zhǎng)期高劑量食用全脂牛奶或者牛奶脂肪，其腸道微生物環(huán)境和代謝物都得到了顯著改善�！比螐V旭說(shuō)，前期研究已表明腸道微生物環(huán)境改善能夠?qū)π∈蟮难x產(chǎn)生積極且有益的影響。
“該研究回答了全脂牛奶或牛奶脂肪對(duì)不同飲食小鼠血脂的影響。相關(guān)成果有助于深化對(duì)全脂牛奶或牛奶脂肪的健康認(rèn)識(shí)與全面利用，有望對(duì)全球營(yíng)養(yǎng)健康政策的調(diào)整與改善產(chǎn)生影響�！闭撐耐ㄓ嵶髡咄跫訂⒄f(shuō)。
（審核：葉瑋）
